Как разделать курицу
Просмотров: 7,457
Кур расфасовывают различными кусками. Если вы не хотите покупать целую птицу, можете выбрать любой отдельный кусок. Для разных частей домашней птицы существуют особые способы приготовления.
 |
Ножки Ножки — незаменимый продукт для приготовления барбекю или жаркого. Хороши они также в виде отбивных или в панировочных сухарях. |
 |
Крылышки На крылышках мяса немного, поэтому из них чаще всего готовят барбекю или жаркое. |
 |
Печень Это прекрасная добавка к паштетам и салатам. |
 |
Грудка Это нежное белое мясо можно просто обжарить в масле или нафаршировать, чтобы блюдо было вкуснее. |
 |
Бедра Удобны для запекания или для другого способа медленного приготовления. |
 |
Бедра без кожи и костей Так как они уже разделаны, то их гораздо легче фаршировать или приготовить из них рулет. |
 |
Куриный фарш Хотя этот фарш не обладает таким вкусом, как, например, говяжий, но его тоже можно использовать во многих рецептах. |
 |
Окорочка Они состоят из голени и бедер. Большие куски с костями годятся для медленного приготовления — например, для запекания или варки. |