Кухня Дании

Скандинавский народ, датчане, будучи веселым и позитивным народом, привнесли свою радость жизни также и в кухню. Датчане много шутят во время еды, вкусную трапезу они совмещают с обильными излияниями. У них считается, что чем лучше используемые приправы, тем лучше приготовленная еда. Готовить морепродукты и растительную пищу датчане любят более естественным способом. В Дании популярен шведский стол, его называют КОЛЬД-БРЁД. Специальные бутерброды СМЁРРЕБРЁД датчане считают национальным блюдом, их готовят с особой любовью и фантазией: кладут на хлеб майонез, салаты и закуски. Такие бутерброды быстро съедаются. Их основным ингредиентом является рыба, жареное мясо, печень с луком, яйца и сыр. Несколько смёрребрёдов датчанину заменят обед. Такой бутерброд используется в качестве закуски к тминной охлажденной водке. Такая водка, именуемая также бархатной - это излюбленный напиток датчан, от нее они не откажутся ни при каких условиях, хватит и двух рюмок, чтобы собеседникам перейти на «ты». Горячее первое блюдо у датчан - это обычной крепкий мясной бульон с манными клецками либо фрикадельками. Особенно любят рыбные фрикадельки ФИСКЕБОЛЛЕР, подаваемые с картофелем под соусом бешамель. Фрикадельки и прочие изделия из мясного фарша очень любят в Дании. Свинина, жаренная с брюссельской капустой либо яблоками и черносливом – предпочтительны на второе. Также любят свиную печень с жареным до хрустящей корочки луком. Из свиной печени еще делают паштеты, что тоже является гордостью любой датской хозяйки. Готовят из домашней птицы, на гарнир подают печеные фрукты, но чаще капусту разных сортов. Капустный гарнир делают жирным и со сладким привкусом. Сахар используется во многих горячих блюдах, например, в карамелизованном картофеле.

В качестве десерта едят желе или кисель со сливками РЁДГРЁД МЕД ФЛЁДЕ, он очень вкусен посыпанный ягодами смородины, клубники, черешни. Когда фруктов в наличии нет, можно использовать консервированные.

Любимое лакомство датчан – пудинг БОНДЕПИГЕ МЕД СЛЁР(барышня-крестьянка под вуалью) и различная выпечка. Копенгагенское слоеное дрожжевое тесто известно во всем мире. Из него выпекают ВИНЕР БРЕД – это пирожное, подаваемое к кофе, датчане позволяют себе такое съесть с кофе и перед сном. В Скандинавии кофе выпивают гораздо чаще чем в центральной Европе. Помимо кофе, любимыми напитками датчан остаются водка и пиво. Водка была известна под названием аква вите (вода жизни) еще в 16 веке, но тогда этот ароматный алкоголь использовали как средство от всех болезней. Водку с тонким тминным ароматом стали производить в Ольборге Исидором Хениусом лишь в середине прошлого века. В Дании сейчас сосредоточено около 75% всей скандинавской алкогольной продукции. Привязанность к пиву началась еще с употребления германской медовой хмельной браги. Виноград здесь не приживался и поэтому, приходилось употреблять пиво. Много сортов датского пива имеет мировое значение, а копенгагенские пивовары постоянно совершенствуют свои технологии.

лазерная эпиляция в киеве цены ... советуем юмористические рассказы из жизни на нашем сайте