Кухня Швеции

Кухня многих скандинавских стран имеет много общего из-за сурового климата, когда в стране по полгода не произрастало ничего - крестьяне и рыбаки вынуждены были запасать еду впрок на длительное зимнее хранение. В скандинавской пище большое содержание жиров и сахара. При готовке преимущественно используют свиное сало, потому что оно может долго храниться, еще запасали жир, консервы и сухофрукты. Скандинавы научились сушить рыбу и брали ее в морские плавания. Отличаются кухни скандинавских стран различием в приготовлении холодных закусок. В Швеции популярен «шведский стол» СМЁРГАСБРОД. Появился он по причине отдаленности районов друг от друга. Во время приемов гости съезжались из разных удаленных уголков, требовалось приготовление таких блюд, которые бы, в первую очередь, не пропадали несколько дней и не требовали длительной готовки. Так стали на стол ставить соленую сельдь, копченую и жареную рыбу, салаты из картофеля и вареных овощей, консервированные огурцы, вареные яйца, холодное пассированное мясо, компоты из сухофруктов, сладости, но самые главные компоненты шведского стола – хлеб и масло, то есть БРОД, что является составной частью слова СМЁРГАСБРОД, то есть, стола с закусками. В дальнейшем к такому столу стали подаваться супы и мясные блюда с соусом. В Швеции существовала многочисленная прослойка аристократии, чем и объясняется, то, что понятие «шведский стол» утвердилось за его пределами. Аристократия выезжала за пределы страны, перенимала образ жизни южных соседей и любила нанимать к себе на кухню французских поваров. Династия Берандотов, имевшая французские корни, оказала большое влияние на аристократию, оно способствовало приобретению тонкости вкусов. Стали появляться новые блюда, а еще больше их появилось с постройкой железной дороги и изобретением холодильника. В Скандинавии имеет место быть неформальному общению, но это не относится к столу, где существует строгая иерархия подачи блюд, нарушение которой будет расцениваться как бескультурье. Всегда надо начинать трапезу с закусок из рыбы (соленая селедка и другая), потом смена тарелок и подаются холодные мясные закуски, паштеты, салаты, ни в коем случае нельзя возвращаться к рыбе – это может спровоцировать насмешки и презрение гостей. Горячее блюдо, сыр и десерт также подаются на чистой посуде. Влияние континентальной и французской кухни ярко выражено во вторых блюдах. На второе любят есть пикантные соусы и нежную говядину, вариации с картофелем, например картофельная запеканка с анчоусами ИСКУШЕНИЕ ЯНСОНА. В Швеции можно найти большое количество мороженных полуфабрикатов и готовых продуктов питания, продающихся повсеместно. И из-за такого разнообразия готовых продуктов подогревается интерес к традиционной рецептуре, которая постоянно совершенствуется благодаря использованию новых видов специй и приправ.

послеродовый мастит...Купальники, бикини - купальники. Купальник. Огромный выбор.