Кухня в Карибском регионе

Карибы вобрали в себя множество элементов мировой кухни. Термин «карибская кухня» является обобщающим для обозначения состава имеющихся продуктов, так как острова на всей своей протяженности обладают общим географическим месторасположением и климатом. Со времен Колумба на этих волшебных островах велись колониальные захваты и происходила смена каждой новой колонией традиций и образа жизни. Люди занимались животноводством и разводили растения, которые им привычно было выращивать на родине. Прошло много столетий, а острова, превратившиеся в независимые государства демонстрируют культуру во многом вобравшую в себя от чужеземных завоевателей. Карибы принимают в свои отели гостей из различных экономически развитых стран и их угощают едой, распространенной во всем бассейне. Скорее всего, именно из нынешнего рациона в дальнейшем сформируется национальная карибская кухня.

С приходом колонизаторов в 16-17 веках традиционная индейская кухня коренных племен была вытеснена европейской, хотя европейцы стали также использовать в пищу местную флору и фауну. На островах стали выращиваться испанцами такие фрукты как апельсины, лимоны, ананасы; англичане завезли кофе, манго, рис, бамию и сахарный тростник. Из Экваториальной Африки стали поставлять рабов, кормить их было нечем и поэтому, в 1787 году капитан Блай отправился в экспедицию на юго-запад Тихого океана в поисках хлебного дерева. Только со второй попытки через 6 лет были привезены саженцы этого растения, которые хорошо прижились и распространились по всем Карибам. Хлебное дерево употребляется до сих пор, вместе с перцем чили и помидорами оно составляет кушанье низших слоев общества. Также беднота питается собранными дикими зелеными бананами, клубнями кассавы, таро, ямо либо кукурузы. Многие растения до сих пор имеют исконные туземные названия.

Посредством связи испанского правительства с Перу и прочими странами южной Америки, в Карибский бассейн попала фасоль, а при смешивании ее с рисом – она получила статус практически национального кушанья. Еще в Карибском регионе очень популярно африканское острое блюдо из птицы или мяса, суп из листьев растения таро КАЛЬЯЛЬЁО с мясом либо ракообразными. С отменой рабства регион потерял много рабочей силы, но сюда прибыли жители Азии (Индия, Китай, Индонезия). Это было около века назад, нынешнее население - это потомки тех азиатских эмигрантов с африканцами и укоренившимися европейцами.

атерома волосистой части головы...спецодежда оптом навесы спецодежда москва в 662 спецодежда для поваров