Кухня Вьетнама

Кухня Вьетнама развита мало, поскольку ее развитие много лет подряд тормозили войны, и после обретения независимости у Вьетнама уже не было сил и возможности начать ее развивать также активно как при существовании Французского Индокитая. И приготовление пищи у вьетнамцев ассоциируется только с борьбой на выживание. Однако необычные блюда Вьетнам все же имеет, например, паштет ХА ГИО.

Он напоминает рулет с различными ингредиентами начинки. Ха гио у вьетнамцев - праздничное второе горячее блюдо. Этот рулет делается так: пекут блинчики из жидкого рисового теста. В качестве начинки к ним добавляется перченая свинина и кунжутный шрот, шампиньоны и крабы. Затем рулет обжаривается на арахисовом масле и нарезается. К рулету подают рыбную подливу, в которую макают ломтики рулета.