Мексиканская кухня своеобразна и может показаться слишком острой для простого европейца, видимо, этим и объясняется малое наличие мексиканских ресторанов в Европе. Самый любимый овощ мексиканцев – это перец чили. Но есть и обыкновенные маловыразительные кушанья, в частности те, что изготовляются из кукурузной муки. Доныне кукурузная мука в деревнях изготовляется вручную. Делается она посредством перетирания кукурузных зерен, которые до этого в початках пролежали ночь в негашеной извести. Но в современной Мексике, такую муку. Читать полностью »