Жаренье домашней птицы

Среда,28 мая 2008

Бывают ли семейные праздники без традиционной жареной птицы? Но вместо излюбленной курицы вы можете пожарить любую домашнюю птицу — от маленьких цыплят до крупных индеек. Правда, мясо более старой и жесткой птицы лучше тушить в горшочках.

1. Оботрите птицу внутри и сна­ружи влажной бумажной сал­феткой, начините, если хотите, и пе­ревяжите. Смажьте грудку курицы растительным или растопленным [...]