Особенности канадской кухни

В канадской кухне в настоящее время нет еще четко сформировавшегося национального блюда. Когда через много лет население Канады из многонационального станнит мононациональным – ситуация, возможно, изменится. Лишь в 70е годы двадцатого столетия в Канаде стали готовить профессиональных поваров и лишь в будущем можно надеяться, что канадские профессионалы смогут добиться успехов. Сейчас в Канаде множество взаимно перекликающихся кухонь.

Нет больше исконной индейской кухни, которая отличалась либо племенными признаками, либо растительно-климатическими. Индейскую кухню вытеснила еда первых переселенцев, которые занимались охотой на пушного зверя и состояли из низов общества. Приготовление пищи у них было основано на концепции выживания. Они много переняли из традиционной пищи эскимосов и северных индейцев, которые питались сырым мясом. Поэтому, большее влияние на канадскую кухню оказали переселенцы из колониальных держав Англии и Франции. Французских территорий значительно меньше, но это не отразилось на забвение родной культуры, а способствовало ее лучшему укреплению и сохранению традиций при приготовлении пищи.

Во франкоговорящих областях Монреале и Квебеке отношение к трапезе отлично от английских провинций. Здесь не популярен фаст-фуд даже у детей. Жители хранят традиции французской кулинарии, передавая рецепты из поколения в поколение, и ценят хорошие рестораны. Еда у «французов» гораздо вкусней, чем у «англичан». Также в областях проживают разные этнические общины – итальянцы, португальцы, греки, испанцы, жители Восточной Азии - они тоже свято чтят свои родные традиции и культуру. Англоязычный Торонто имеет высокие темпы экономического развития, чем и привлекает многие группы населения.

В процессе растущего процветания страны разнообразие продуктов и понятия о вкусной и здоровой пищи у людей приобретают иной смысл. В Канаде образуется некое смешение прежних кулинарных традиций коренных жителей и колониальных захватчиков. От такой «ностальгии» по прошлому в праздничные дни Вам могут преподнести печень дикобраза, медвежий окорок, сушеное мясо Джерки или Бэннок, либо обычные лепешки вместо хлеба. Прижились народные блюда с грибами и лесными плодами, знаменитый кленовый сироп не теряет своей актуальности. Индейцы его делали из сока деревьев еще задолго до колонизации. Его до сих пор изготавливают по старинному рецепту и используют в приготовлении десертов и сладостей.

Метизы:. цепи , шплинты, шпильки, крепеж- МирКрепежа ... подводно-технические работы галич